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Gastronomie : João Carlos Silva, c’est lui le chef !

Gastronomie : João Carlos Silva, c’est lui le chef !

Il ne manque ni de goût ni de bagou. Visite chez João Carlos Silva, un cuisinier ultramédiatique, et l’un des meilleurs ambassadeurs de la culture santoméenne.

Chef cuisinier, artiste-peintre, animateur télé, directeur de centre culturel, hôtelier-restaurateur et bientôt professeur… L’excentrique propriétaire de la Roça São João dos Angolares est un peu tout cela à la fois. Et il s’en amuse. « Je suis un peu fou ! » lance João Carlos Silva en ouvrant grand les portes de la roça qu’il a transformée en un hôtel-restaurant d’exception.

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